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台灣過去約有50座現代化糖廠，迄今只剩兩座糖廠還在運作：台南的善化與雲林的虎尾。冬風起，甘蔗陸續成熟，蔗田開始忙碌，偌大廠房這時也重新啟動鍋爐，從冬至到春分約一百個日子，整個小鎮的天空，常常瀰漫著幸福的糖香。2014年《浩克漫遊》第一季第一輯，我們趕在製糖結束前，三月到這裡開拍，體驗春風裡依然有甜甜香味的小鎮。到虎尾小鎮錄影，著實想要記錄：台灣的古老產業和浪漫的五分車。現在才猛然想起書寫這座小鎮，應該自責。虎尾的地名由來傳說很多，以下的傳說是後人穿鑿附會的，不足以採信，但是精彩有趣：諸羅（嘉義）以北的樹林（今天的大林）有隻「大貓」，凶猛萬分，常常出沒傷害當地人與過往旅人，他們請求國姓爺為民除虎，於是鄭成功打虎的地方稱之「打貓」（那是民雄的古地名）。老虎往北竄，鄭成功跟上前去，在沙崙處一刀砍下老虎尾巴，於是這個地方稱之「虎尾」，這個故事太可愛了，有點像兒童畫冊，但有誤導嫌疑。我曾經追逐過街頭賣「滷大腸麵線」的「三輪仔」，那是學過現代工業設計的復古作品「全木造三輪車」，外觀仿造古代民家小店的設計，前後兩面木窗向上掀開，撐著，就能敞亮通風兼作雨庇。下擺打開就能當桌面，擺上兩張長板凳，端出麵線擺上，就可以做生意了。如果三輪車木板通通收起，則能遮陽遮風了。木頭的光澤溫潤，古樸，任何人看了如此質感到位的三輪仔，總喜歡與它合影。後來三輪車不再穿街走巷了，長期停放在民生路店家門口，那是頗具特色的串燒小店。手作料理，盡是美味下酒菜，涼爽的夜晚可點食「配話」，享受小鎮生活的型態。屋內有用餐長吧檯與大桌。下午六點開始營業，店齡並不是很久，老闆還年輕，但是跟門口停放的「三輪仔」一樣，有自己的空間美學想法，虎尾食客也喜歡，這個文青風已有小盛名。店家強調挑選新鮮食材，煸味時不加多餘人工香料，能吃到食物原有的鮮甜是開店的初衷。受訪時說道：「我們比較少用那個醬料啦，裡面的香料都是比較自然的。」滋味呢？牛肉串雖然全熟，但肉質卻不柴不老，依然滿滿肉汁，火候精準。「七味辣雞」香料裡有陳皮、芝麻、山椒、生薑、火麻仁等，還摻有七里香，這是店家獨門「七味粉」，配方顯得特殊，卻是與肉香相掩增味。秋夜，我前往品嚐柚子酒，還有黑板菜單沒寫的「滷辣辣牛肉拌烏龍」（因為限量版，店家低調行銷），肉塊肥瘦相間滷得入味，口感滑嫩醇厚與烏龍麵條搭味。至於串燒的名稱：焦焦烤飯丸、骰子牛肉串、南洋嫩雞、奶油嫩雞、梅汁豬五花、一點芥末雞、五花豬番茄捲等等。胃容量有限，我慎重地點了「洋蔥牛五花」，被包裹在牛五花裡的洋蔥，燒烤後的甜味把牛脂香更顯豐腴。我也喜歡「酒蒸蛤蜊」的味道組合：蛤蜊連同洋蔘、枸杞、清酒一起炊蒸，蛤蜊鮮美有韻，底下的湯汁更是靈鮮。高鐵虎尾站已經通車了，下次找個時間，再去。★中時電子報關心您：喝酒不開車，喝酒過量，有礙健康！(中國時報)
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那是學過現代工業設計的復古作品「全木造三輪車」，外觀仿造古代民家小店的設計，木頭的光澤溫潤，古樸，任何人看了如此質感到位的三輪仔，總喜歡與它合影。我喜歡這個小鎮的名字，很酷。這是一座以製糖而興建的城市，也很酷。
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