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此外，楊某也曾擔心生鮮肉灌水被驗出，要求販售保水劑的陳建廷調整配方，但陳某明確表示此為詐欺行為，因此「注水就是詐欺」；加上軍方強調，如果業者在豬肉中灌水，將無法參加議價，也不會與對方簽約。法官見解與社會認知不同，勢將引發爭議，已提起上訴。台南地院行政庭長郭貞秀卻反駁說，添加含有磷酸鹽配方的肉品保水劑，是衛福部核准使用的添加物，只是目前並無合理使用比例與最大管制劑量的明確規範，僅有CNS國家標準關於未煮熟調理肉品的規定。檢方起訴詐欺時，並未將肉品送驗舉證證明，僅取樣非起訴範圍的一小部份肉品送驗滲出液比例，檢驗結果也符合現有規定，不能說施用保水劑就是詐欺。同時，添加保水劑改良加工肉質，多少都會增加重量，該肉品每公斤的價格又低於溫體豬肉80多元，經其他廠商到庭作證均認為，改良肉品的品質與價格相當，並未欺騙消費者。永康奇美醫院營養師劉翠娟指出，保水劑中含有的磷，是人體必需的礦物質，可讓肉品好吃、好看；但如果食用過量，對特定族群如腎臟病患者，可能造成磷鈣不平?，恐導致骨鈣流失或增加血管鈣化的危機。此案緣於2013年

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台南市調查處接獲檢舉，指高雄農正鮮及台南天棋等肉品公司，涉嫌在購入的肉品中注入保水劑，讓肉品大幅增重，再以按摩、泡水等方式加工，將肉品販售給國軍副食品供應中心及下游廠商，不法獲利3400多萬元。(中國時報)

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肉商楊廉鋐涉嫌以添加保水劑後注水讓肉品增重，再販售給軍方，檢方依詐欺罪起訴，一審卻以符合CNS規範，加上價格也較溫體豬肉便宜，判決無罪。儘管檢方不服上訴，但營養師認為，保水劑可讓肉品好看、好吃，屬合

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法添加物，但服用過量恐將引發血管鈣化危機。此案分歧點在於院檢對肉品是否能使用保水劑見解不同。檢方強調，法條明文禁止鮮肉添加保水劑，楊某等人是在「生鮮肉灌水」，並非「未煮熟調理肉品」；且注水比例高達4成，明顯偷斤減兩，涉嫌

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欺瞞消費者。
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